Θεσσαλονίκη: «Ζαμάν» Food Stories στο πλαίσιο των 59ων Δημητρίων
Πέντε θεματικές ζωντανές συζητήσεις, αφιερωμένες στην κουζίνα της πόλης
- Newsroom
Ο Δήμος Θεσσαλονίκης και το Τμήμα Τουρισμού της Διεύθυνσης Πολιτισμού συνεχίζουν τις γαστρονομικές εκδηλώσεις με τίτλο «Ζαμάν φουντ stories» στην Αγορά Μοδιάνο, στο πλαίσιο των 59ων Δημητρίων.
Την Τρίτη 15 Οκτωβρίου 2024, στις 19:00, θα φιλοξενηθούν τα εστιατόρια «Αλεπού» του Ανδρέα Κλαυδιανού στα Κωνσταντινοπολίτικα, «Κρίταμος» των Σαμψών Αλμασίδη και Γιώργου Μουκριώτη στην Τούμπα, «Μόστρα» της Αναστασίας Μπέκα στη Χαριλάου και «Κορωνίς» των Σοφία-Ευθύμη Καρανίκα, Γιώργου Νικολακάκη, Ευθύμη Κάλφα και Γιάννη Χατζηιωαννίδη στη Σοφούλη, τα οποία αποδεικνύουν περίτρανα ότι η γαστρονομική Θεσσαλονίκη δεν περιχαρακώνεται στο κέντρο της πόλης. Στις συνοικίες, δίπλα στα παραδοσιακά στέκια, μια νέα γενιά chef και επιχειρηματιών καταφέρνουν να αποκεντρώσουν τη γαστρονομία, πιστοποιώντας καθημερινά ότι οι γεύσεις της πόλης μοιράζονται σε πολλές γειτονιές! Η απόφαση του να επενδύσει κανείς ανατολικά ή δυτικά της πόλης, παίρνοντας το ρίσκο να αφήσει τη σιγουριά του κέντρου και να ακολουθήσει τους κώδικες και τις συνήθειες της συγκεκριμένης περιοχής, αποτελεί το κύριο θέμα συζήτησης μεταξύ των ιδιοκτητών των εστιατορίων που τόλμησαν να κάνουν το επόμενο βήμα.
Την εκδήλωση παρουσιάζει και συντονίζει ο εξειδικευμένος σε θέματα γαστρονομίας δημοσιογράφος Κώστας Γιάντσιος από το Biscotto.gr. Το παραδοσιακό πιάτο με γκουρμέ πινελιές που θα δοκιμάσουμε, θα ετοιμάσει ο chef Ανδρέας Κλαυδιανός με τους σπουδαστές της Ανώτερης Σχολής Μαγειρικής-Ζαχαροπλαστικής La Chef Levi, υπό την επίβλεψη του καθηγητή Αγάπιου Παμπουκίδη.
