- Newsroom
Η ελληνική αρτοζαχαροπλαστική αποκτά ακόμη μεγαλύτερη προβολή μέσα από την Artozyma, τη διεθνή έκθεση που συγκεντρώνει μεγάλες επιχειρήσεις πρώτων υλών, σύγχρονο εξοπλισμό, νέες τεχνολογίες και έτοιμα προϊόντα, αλλά και όλους τους φορείς του κλάδου.
Την έναρξη της διοργάνωσης στη Θεσσαλονίκη τίμησε ο υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Χρήστος Κέλλας, επισημαίνοντας ότι η αρτοποιία και η ζαχαροπλαστική αποτελούν από τους πιο ζωντανούς και δημιουργικούς κλάδους της ελληνικής μεταποίησης τροφίμων, συνδυάζοντας παράδοση και καινοτομία, τεχνική δεξιοτεχνία και επιχειρηματική ευελιξία.
Η Περιφερειάρχης Κεντρικής Μακεδονίας, Αθηνά Αηδονά, τόνισε τη δυναμική και την εμβέλεια της Artozyma, υπογραμμίζοντας το υψηλό επίπεδο των παράλληλων εκδηλώσεων και το γεγονός ότι η Κεντρική Μακεδονία παραμένει πρώτη Περιφέρεια στην παραγωγή και εξαγωγή αγροδιατροφικών προϊόντων.
Ο διευθύνων σύμβουλος της ΔΕΘ-HELEXPO, Ανδρέας Μαυρομμάτης, περιέγραψε τη διοργάνωση ως μια πλατφόρμα δημιουργίας καινοτομίας, όπου γεννιούνται νέες ιδέες, μεταφέρεται τεχνογνωσία και προωθούνται βιώσιμες επιχειρηματικές συνεργασίες.
Στην εκδήλωση συμμετείχε επίσης ο αντιδήμαρχος Πολιτισμού, Τουριστικής Ανάπτυξης και Διαδημοτικής Συνεργασίας, Βασίλης Γάκης, ο οποίος αναφέρθηκε στην ιστορία της γαστρονομίας της Θεσσαλονίκης και στην προσπάθεια προβολής του τοπικού γλυκού μέσω της πόλης στο Δίκτυο Γαστρονομίας Unesco.
Ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ, Γιώργος Καββαθάς, επισήμανε τον ρόλο της Artozyma στην ενίσχυση των κλάδων της αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, που παρέχουν θέσεις εργασίας, ενισχύουν την εθνική οικονομία και είναι εξωστρεφείς. Σημαντική ήταν και η αναφορά του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης (ΒΕΘ), με τον πρόεδρό του Μάριο Παπαδόπουλο να τονίζει τη σημασία της έκθεσης για να γνωρίσουν οι νέοι τα τεχνικά επαγγέλματα της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής.
Η Ομοσπονδία Επαγγελματοβιοτεχνών Ζαχαροπλαστών Ελλάδος, με τον πρόεδρο Ιωάννη Γλύκο, χαρακτήρισε την Artozyma ως έναυσμα ανάπτυξης και προόδου για τον κλάδο, ενώ η πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, Έλσα Κουκουμέρια, υπογράμμισε πως η έκθεση είναι η καρδιά του κλάδου, όπου η παράδοση συναντά την καινοτομία και ανοίγονται δρόμοι για εξωστρέφεια και προοπτική.
Η 12η Διεθνής Έκθεση Artozyma 2026 θα διαρκέσει έως τις 2 Μαρτίου, με αύξηση 20% των εκθεσιακών χώρων και 220 εκθέτες από 21 χώρες, με συμμετοχή κορυφαίων εταιρειών πρώτων υλών και φορέων του κλάδου. Η διοργάνωση περιλαμβάνει τους άξονες εκδηλώσεων Baking Together-Mediterranean Edition, Pastry Lab, Gluten Free αρτοποιήματα και τον διαγωνισμό Southern Europe Culinary Challenge 2026 με 300 συμμετοχές από 15 χώρες και κριτές από 10 χώρες.
Το ωράριο της Artozyma: Κυριακή 10:00-19:00 και Δευτέρα 10:00-18:00. Είσοδος ελεύθερη μόνο για επαγγελματίες κατόπιν εγγραφής.
