ΟΖΖΕ: Μία ελληνική εταιρεία κοσμημάτων που γράφει τη δική της ιστορία
Με ένα δυναμικό δίκτυο 20 καταστημάτων σε όλη την Ελλάδα, η ΟΖΖΕ αποτελεί παράδειγμα επιτυχημένης οικογενειακής επιχειρηματικότητας στον χώρο του κοσμήματος
Ένα χρόνο μετά την πρώτη μας επίσκεψη στο νούμερο 63 της Ελευθερίου Βενιζέλου, οι “Βέργες Λάγιες” … μεγάλωσαν! Το μοναδικό αυτό στο είδος του ψητοπωλείο, σημείο αναφοράς για όλη την περιοχή και πόλος έλξης για κόσμο από όλη τη Θεσσαλονίκη κι εκτός αυτής, λειτουργεί πλέον και σε έναν τρίτο χώρο του κτηρίου όπου στεγάζεται, ενός κτηρίου που χρονολογείται στο 1924. Οι ιδιοκτήτες του έχουν κάνει πραγματικά εξαιρετική δουλειά, αναπαλαιώνοντας το χώρο και υλοποιώντας μία επιθυμία πολλών φανατικών θαμώνων: περισσότερα τραπέζια για να απολαμβάνουν τα λαχταριστά κρεατικά και τα λοιπά εδέσματά τους!
Ο νέος χώρος, ακριβώς δίπλα στο αρχικό κατάστημα, άνοιξε στις 24 Δεκεμβρίου του 2025. Είναι άνετος – περίπου 80 τ.μ. – ζεστός κι έχει αναπαλαιωθεί βάσει της αρχιτεκτονικής και διακόσμησης του αρχικού ύφους του κτηρίου, με τα παλιά τούβλα των τοίχων να έχουν αναδειχθεί και πάλι και το ταβάνι να θυμίζει την αίγλη των χώρων των αρχών του 20ου αιώνα. Όλες οι εργασίες έχουν γίνει από τους ίδιους κι αυτό είναι που εντυπωσιάζει – άλλωστε, οι DIY πρακτικές είναι κομβικό σημείο της φιλοσοφίας τους!
Μέσα, μία μεγάλη σόμπα με pellets δημιουργεί την κατάλληλη θερμοκρασία για τα πιο απολαυστικά γεύματα, ενώ οι ευχάριστες και ταιριαστές μουσικές επιλογές και η άνετη απόσταση μεταξύ των ξύλινων τραπεζιών δημιουργεί τις ιδανικές συνθήκες για να χαλαρώσετε με την παρέα σας.
Ως προς τη διακόσμηση, δε θα μπορούσε παρά να είναι επηρεασμένη από την παράδοση της καταγωγής των ιδιοκτητών – ο Χρήστος Καπρινιώτης κατάγεται από τα Γιάννενα κι ο Θανάσης Τσέλνικας από τη Λάρισα - και να περιλαμβάνει παλιά σκεύη μαγειρικής κι άλλες αντίκες, που έρχονται να συμπληρώσουν τη ζεστή αίσθηση του μεζεδοπωλείου.
Μία φωτιά που καίει ασταμάτητα...
Δίπλα ακριβώς, στον αρχικό χώρο, η φωτιά καίει ασταμάτητα. Tο μενού, ίδιο κι απαράλλαχτο, περιλαμβάνει όλα τα προσεκτικά επιλεγμένα κρεατικά που έχουν κάνει τις “Βέργες Λάγιες” περιζήτητες.
Το μοναδικό χοιρινό στη γάστρα, που θα απολαύσετε είτε επιλέξετε μερίδα είτε σάντουιτς, χοιρινά και πρόβεια παϊδάκια, κοψίδια, μπιφτέκι, ολόφρεσκο μοσχαρίσιο συκώτι, κοντοσούβλι, μπριζόλα Τomahawk, όλα σερβιρισμένα με τα συνοδευτικά τους, επάνω σε ξύλινες τάβλες.
Κάθε Σάββατο και Κυριακή θα βρείτε επίσης λαχταριστά πιάτα ημέρας, όπως καπνιστό κοτόπουλο στη σούβλα, γουρουνοπούλα, καπνιστές χοιρινές πλευρές, πρασοτηγανιά με χοιρινό, κ.ά.
Ο κατάλογος περιλαμβάνει επίσης λίγες και καλές σαλάτες και νόστιμα τυριά από την Ελασσόνα, τη Μυτιλήνη, τις Σέρρες, την ορεινή Χαλκιδική, την Ήπειρο κ.ά..
Ό,τι και να παραγγείλετε, μην αμελήσετε να δοκιμάσετε τις κομμένες στο χέρι τηγανητές πατάτες τους, την πάπρικα και τη χωριάτικη σαλάτα!
Η κάβα επίσης απλή, αλλά περιεκτική, με επιλογές που ταιριάζουν με όλα και που περιλαμβάνουν τσίπουρο από δικό τους καζάνι στη Ζίτσα Ιωαννίνων, χύμα λευκό, ερυθρό και ροζέ κρασί από τη Ζίτσα και τον Τύρναβο, ρετσίνες και μπύρες με ή χωρίς αλκοόλ.
Η μοναδικότητα του χειροποίητου
Στις «Βέργες Λάγιες», τίποτα δεν είναι προπαρασκευασμένο. Στο πλαίσιο της εκλεκτικής επιλογής των προϊόντων, κάθε κρέας, προερχόμενο από ντόπιους παραγωγούς, φυλάσσεται σε ειδικό θάλαμο ψύξης και περνά από προεργασία κι επεξεργασία από τους ίδιους τους ανθρώπους του καταστήματος. Δικός τους είναι ο κιμάς για τα λουκάνικα και τα μπιφτέκια, ενώ οι ίδιοι κόβουν τις μερίδες, πριν φτάσουν στη φωτιά. Όλα στην κουζίνα χειροποίητα, όπως και μεγάλο κομμάτι του ίδιου του χώρου! Αυτός είναι κι ο λόγος, που τους κάνει μοναδικούς!
Στα τραπέζια θα βρείτε κατοίκους της γειτονιάς, περαστικούς, τουρίστες, θαμώνες σταθερούς από την πρώτη ημέρα λειτουργίας του καταστήματος, να απολαμβάνουν το φαγητό, το ποτό και την παρέα, σε ένα πάντα φιλόξενο κλίμα, με τους ιδιοκτήτες να βρίσκονται καθημερινά στο χώρο.
Παρακολουθώντας τα social media του ψητοπωλείου, μπορείτε να ενημερώνεστε και για όλα τα live ή άλλα events, που μπορεί να λάβουν χώρα στο κατάστημα!
Tip 1: Οι «Βέργες Λάγιες» λειτουργούν κάθε Παρασκευή έως Κυριακή από τις 13.00 – 01.00 κι από Δευτέρα έως Πέμπτη από 18.00 – 01.00.
Tip 2: Το κατάστημα, δεν κάνει delivery.
Tip 3: Αξίζει να σημειωθεί πως στο νέο χώρο λειτουργεί ήδη τουαλέτα για ΑμΕΑ, ενώ ετοιμάζονται και οι νέοι χώροι, στο πατάρι. Δεν έχετε παρά να ανεβείτε τη χειροποίητη σκάλα!
Διεύθυνση: Βενιζέλου 63, Κέντρο, Θεσσαλονίκη
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 252584
Facebook
Instagram
