Marea Sea Spirit: Υψηλή θαλασσινή γαστρονομία με άρωμα νοσταλγίας
Εκεί όπου οι γευστικοί θησαυροί της θάλασσας γίνονται άσβεστες μνήμες
Στην οδό Νικολάου Μάντζαρου στην είσοδο της Θεσσαλονίκης από τη δυτική πλευρά της, ανάμεσα στη ζωντάνια της πόλης και με το βλέμμα στραμμένο στον Θερμαϊκό, βρίσκεται ένα εστιατόριο που γράφει τη δική του ιστορία στη σύγχρονη γαστρονομική σκηνή της πόλης: το Iberico. Πρόκειται για έναν χώρο που έχει γίνει συνώνυμος της υψηλής κρεατοφαγίας, έναν προορισμό όπου το καλό κρέας αντιμετωπίζεται με σεβασμό, δημιουργικότητα και καθαρό πάθος για γεύση.
Από τη στιγμή που άνοιξε τις πόρτες του λίγο πριν την εκπνοή του 2021, το Iberico έχει κερδίσει την προσοχή και την εκτίμηση των λάτρεων του steak, αλλά και όσων αγαπούν τη δημιουργική, ποιοτική κουζίνα. Δημιουργία των αδελφών Χρήστου και Σταύρου Σωτηρούδη, της ίδιας ομάδας που βρίσκεται πίσω από επιτυχημένα εστιατόρια στη Θεσσαλονίκη όπως ο Γλυκάνισος, το MAREA και η Διαγώνιος 1977, το Iberico είναι αποτέλεσμα εμπειρίας δεκαετιών και μιας βαθιά ριζωμένης φιλοσοφίας στην κουζίνα και την εξυπηρέτηση.
Η ατμόσφαιρα και η αισθητική του χώρου
Το πρώτο πράγμα που εντυπωσιάζει αμέσως τον επισκέπτη είναι η προσεγμένη αισθητική. Ο χώρος του Iberico συνδυάζει με αρμονία τα casual και τα πιο εκλεπτυσμένα στοιχεία: μεταλλικές λεπτομέρειες, ξύλο, γυαλί και μαλακά υφάσματα δίνουν μια αίσθηση άνεσης, ενώ η industrial σχεδιαστική προσέγγιση με νεοκλασικές πινελιές δημιουργεί ένα περιβάλλον που καταφέρνει να είναι συγχρόνως ζεστό και μοντέρνο.
Στο ισόγειο, η ατμόσφαιρα αγκαλιάζει τον επισκέπτη με μια πιο αστική, κομψή αύρα, ενώ στον πρώτο όροφο και το roof top η θέα προς το λιμάνι και το γύρω αστικό τοπίο προσφέρει μια σχεδόν κινηματογραφική εμπειρία, ιδανική για καλοκαιρινές βραδιές ή ρομαντικά δείπνα υπό το φως του ηλιοβασιλέματος.
Δεν είναι τυχαίο ότι πολλοί επισκέπτες μιλούν για τον χώρο ως έναν από τους λόγους που αξίζει κανείς να κάνει κράτηση, όχι απλά για το φαγητό αλλά και για την εμπειρία συνολικά. Εδώ η λεπτομέρεια μετράει - από τον φωτισμό και τη διακόσμηση μέχρι τον τρόπο που κάθε τραπέζι καλωσορίζει τον επισκέπτη.
Από τις premium κοπές στο δημιουργικό πιάτο
Στην καρδιά της εμπειρίας του Iberico βρίσκεται όμως το μενού του. Πρόκειται για μια σύγχρονη προσέγγιση στην κρεατοφαγία, όπου οι premium κοπές κρέατος αντιμετωπίζονται ως πρωταγωνιστές.
Αρχικά, η κουζίνα προσφέρει μια ποικιλία από starters και ορεκτικά που ανοίγουν κάθε γεύμα με στυλ: από carpaccio και αλλαντικά μέχρι πιάτα που αναδεικνύουν τις λεπτές υφές και τις πλούσιες αρωματικές νότες του κρέατος.
Στο κυρίως μενού συναντά κανείς παραδοσιακές αλλά σύγχρονες επιλογές με βάση το κρέας, όπως εκλεκτές κοπές μοσχαρίσιου rib-eye, τρυφερή picanha και άλλες premium επιλογές που μαγειρεύονται με ακρίβεια, σεβασμό στην πρώτη ύλη και γνώση για να αναδειχθούν οι φυσικές μοναδικές γεύσεις τους.
Το ενδιαφέρον είναι ότι ο κατάλογος δεν περιορίζεται μόνο σε στερεότυπες επιλογές steakhouse καθώς περιλαμβάνει επίσης δημιουργικές προτάσεις με βάση το κρέας, αλλά και πιο περιπετειώδεις συνδυασμούς που συνδέουν σύγχρονες γεύσεις με παραδοσιακά στοιχεία. Αυτό προσφέρει στο τραπέζι μια αίσθηση ισορροπίας ανάμεσα στο γνώριμο και το καινοτόμο.
Οι σαλάτες, τα πιάτα από τον ξυλόφουρνο και τα συνοδευτικά συμπληρώνουν την εμπειρία, ενώ το επιδόρπιο κλείνει το γεύμα με μια νότα γλυκιάς ικανοποίησης — μια λεπτομέρεια που πολλοί επισκέπτες εκτιμούν ιδιαίτερα.
Η εξυπηρέτηση ως αναπόσπαστο κομμάτι της εμπειρίας
Οι κριτικές των επισκεπτών αναδεικνύουν την ποικιλία και την ποιότητα των πιάτων, τον όμορφο αισθητικά και ευρύχωρο χώρο, καθώς και την άριστη φιλοξενία. Το team του Iberico χαρακτηρίζεται από επαγγελματισμό, γνώση του καταλόγου και διάθεση να καθοδηγήσει τον επισκέπτη στην επιλογή πιάτων και κρασιού με το άψογό τους wine pairing. Πολύ συχνά, μάλιστα, η διάθεση των υπευθύνων του service να εξηγήσουν στους επισκέπτες τις διάφορες κοπές ή τους τρόπους ψησίματος γίνεται μέρος της εμπειρίας, κάτι που μετατρέπει ακόμα και μια απλή έξοδο για φαγητό σε μια μικρή γαστρονομική περιπέτεια.
To απόλυτο meat-lovers point
Στην εποχή της σύγχρονης κουζίνας και της αυξανόμενης ζήτησης για ποιοτικές γευστικές εμπειρίες, το Iberico ξεχωρίζει ως ένα εστιατόριο που συνδυάζει το υψηλό επίπεδο στην κρεατοφαγία με μια ολοκληρωμένη εμπειρία φιλοξενίας. Με σεβασμό στις πρώτες ύλες, έντονη δημιουργικότητα και άνετη, προσεγμένη ατμόσφαιρα, έχει γίνει ένας χώρος στον οποίο το καλό κρέας γίνεται δικαιολογημένα πρωταγωνιστής - και η κάθε επίσκεψη μια ανάμνηση που αξίζει να μοιραστείτε…
Διεύθυνση: Νικολάου Μαντζάρου 18 & Κώττα Ρούλια, περιοχή One Salonica, Θεσσαλονίκη
Τηλέφωνο: 2310 532800
Website
Facebook
Instagram
