Στο Αγκυροβόλι στον Ποταμό Επανομής: Από μία βάρκα που έριξε “άγκυρα” στην αμμουδιά, σε μία ταβέρνα, όπου το φρέσκο ψάρι είναι καθεστώς καθημερινά
Θαλασσινή γευστική ιστορία, δίπλα στο κύμα
Η παραθαλάσσια περιοχή της Καλαμαριάς διακρίνεται κι ενδείκνυται – και δικαίως – για τα όμορφα γεύματα δίπλα στο κύμα, στα πολλά εστιατόρια θαλασσινών της με μαγευτική θέα κι ο «Γιαλός», στην περιοχή του Ναυτικού Ομίλου, λίγο μετά το «Παλατάκι» είναι, σίγουρα, ένα από αυτά.
Όνομα και πράγμα: μία ανάσα κυριολεκτικά από τη θάλασσα, με τα γλαρόνια και τις βάρκες στον ορίζοντα, τον μικρό μόλο της περιοχής και τα δέντρα να δίνουν χρώμα και κυρίως με ένα μενού πλήρες, φροντισμένο και με κάθε πιάτο πραγματικά νόστιμο, αποτελεί ένα από τα ωραιότερα και ιδανικά σημεία, για να απολαύσουμε τα αγαπημένα μας ψάρια και θαλασσινά.
Το εστιατόριο «Γιαλός», για τους λάτρεις θαλασσινών και ψαριών, είναι το αποτέλεσμα των προσπαθειών, της εργατικότητας και της εμπειρίας του Μπάμπη και του Αλέξη. Φίλοι και συνέταιροι, δραστηριοποιούνται στο χώρο της εστίασης από το 1990 και δημιούργησαν το εστιατόριο «Γιαλός», το 2004.
Από τότε, υποδέχονται το κοινό της Θεσσαλονίκης και των επισκεπτών της με μεράκι, συνέπεια και σεβασμό, σε μια υπέροχη τοποθεσία δίπλα στη θάλασσα, με το Θερμαϊκό κυριολεκτικά «στο πιάτο». Και μας δίνουν την ευκαιρία να γευθούμε την αυθεντική, παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, την ευγενική και φιλόξενη εξυπηρέτησή τους και να χαλαρώσουμε, με την απρόσκοπτη θέα στα νερά του Θερμαϊκού.
Αυθεντικό θαλασσινό μενού
Με απόλυτη ευθύνη για την κουζίνα, η Chef Πετρούλα Ξέλη διατηρεί την πολύχρονη φιλοσοφία του μενού ως έχει: λιτό και τίμιο, χωρίς περιττές φιοριτούρες, μαγειρεμένο με μεράκι και βασισμένο σε φρέσκα υλικά εξαιρετικής ποιότητας.
Η μεσογειακή κουζίνα εδώ παρουσιάζεται στην πιο αυθεντική της εκδοχή– τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι πάντα πρωταγωνιστές, με το μενού να εμπνέεται από τη θάλασσα που απλώνεται μπροστά από τα τραπέζια του.
Τι να δοκιμάσετε εάν πάτε στο “Γιαλό”; Την εξαιρετική γαριδομακαρονάδα, το ceviche ή το carpaccio θαλασσινών, το κριθαρότο με γαρίδα και φυσικά το μαστόρικα ψημμένο φρέσκο ψάρι.
Τα λαχταριστά αχνιστά μύδια, το ψητό ή τηγανιτό καλαμάρι, το χταπόδι στα κάρβουνα, τα ολόφρεσκα μικρά ψητά ή τηγανητά ψάρια και φυσικά τα ποικίλα ορεκτικά, από τις χειροποίητες αλοιφές, μέχρι τα φρεσκοκομμένα τηγανητά κολοκυθάκια, τη μελιτζανοσαλάτα, τις δροσερές, πλούσιες σαλάτες.
Τι να πιείτε; Μα φυσικά ούζο ή τσίπουρο, ιδανικά για τη συνοδεία θαλασσινών, μπύρα κι επιλεγμένους οίνους, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Από την αρχή μέχρι σήμερα, μία ιστορία επιτυχίας!
Ο “Γιαλός”, δεν ξεχωρίζει μόνο για το φαγητό του. Είναι ένα αληθινό success story ανθρώπων που ξεκίνησαν από τη βάση, δούλεψαν σκληρά και κατάφεραν να χτίσουν κάτι διαχρονικό. Ο Μπάμπης Αρβανιτόπουλος και ο Αλέξης Πεχλιβανίδης γνωρίστηκαν εργαζόμενοι σε ξενοδοχείο της Καστοριάς, επανασυνδέθηκαν τυχαία στη Θεσσαλονίκη και αποφάσισαν να ενώσουν τις δυνάμεις τους ανοίγοντας το 2004 τον «Γιαλό» στη Νικολάου Πλαστήρα – έναν χώρο που τότε ξεκινούσε σχεδόν από το μηδέν.
Με τον χρόνο, στην ομάδα προστέθηκε και ο υιός Κώστας Αρβανιτόπουλος, ενισχύοντας το οικογενειακό κλίμα και κρατώντας τις σταθερές αξίες της φροντίδας, της προσωπικής επαφής και της καθημερινής παρουσίας στον χώρο.
Ο «Γιαλός» δεν στηρίχτηκε ποτέ στις μόδες ή στα trends. Αντιθέτως, οικοδομήθηκε πάνω στις σχέσεις εμπιστοσύνης – τόσο με τους πελάτες, όσο και με τους ανθρώπους της ομάδας και τους προμηθευτές. Μέλη του προσωπικού εργάζονται εκεί από το 2004, οι περισσότεροι πελάτες έχουν γίνει φίλοι και η ποιότητα των πρώτων υλών είναι αποτέλεσμα χρόνιων σταθερών συνεργασιών.
Θάλασσα στο πιάτο και στην καρδιά
Το εστιατόριο «Γιαλός» - όνομα και πράγμα – είναι δανικό για γεύματα δίπλα στο κύμα, χάρη στη μαγευτική θέα που προσφέρει στο Θερμαϊκό καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, προσελκύοντας πάρα πολύ κόσμο καθ’ όλη τη διάρκεια της εβδομάδας κι έχοντας αποκτήσει, εδώ και 22 χρόνια, τους φανατικούς του θαμώνες.
Η τοποθεσία του, με θέα που σε ταξιδεύει, είναι από μόνη της μια υπόσχεση, ωστόσο αυτό που κρατάει τους ανθρώπους εδώ, πέρα από την ειδυλλιακή εικόνα και το φαγητό, είναι η αίσθηση οικειότητας. Το φιλικό σέρβις, οι σχέσεις που χτίστηκαν με τα χρόνια, το άρωμα της θάλασσας στο πιάτο.
Το ηλιέλαιο, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, τα φρέσκα ψάρια, τα επιλεγμένα θαλασσινά, τα λαχανικά από μικρούς παραγωγούς – όλα συγκλίνουν σε αυτό που κάνει τον «Γιαλό» να ξεχωρίζει: να προσφέρει τη θάλασσα στο πιάτο σας και την αίσθηση ότι βρίσκεστε στο σπίτι σας, μία ανάσα από το υγρό στοιχείο και τα μαγευτικά ηλιοβασιλέματα.
Με ανανεωμένη σύνθεση στην κουζίνα του, αλλά με την ίδια σταθερότητα και ποιότητα που τον χαρακτήριζε πάντα, ο «Γιαλός» συνεχίζει να αποτελεί σημείο αναφοράς στην Αρετσού και τη Νέα Κρήνη. Και ίσως, αυτό να είναι το πραγματικό του μυστικό: να παραμένει αυθεντικός σε έναν κόσμο που συνεχώς αλλάζει.
Tip: Ειδικά τις Παρασκευές και τα Σαββατοκύριακα, προτείνονται κρατήσεις.
Διεύθυνση: Νικολάου Πλαστήρα – Μ. Έμβολο (Ν.Α.Ο.Κ.), Καλαμαριά
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 442121
Facebook
Instagram
