Το «οικοσύστημα της εστίασης» περνά μέσα από την Περιφέρεια

Η Μελίνα Δερμεντζοπούλου φαίνεται πως επιχειρεί να επαναπροσδιορίσει στην πράξη τι σημαίνει «υγειονομικό».

Η μεγάλη συμμετοχή των επαγγελματιών της εστίασης στην ημερίδα της Περιφέρειας δεν ήταν τυχαία. Ήταν αποτέλεσμα μιας επιλογής: να φύγει το μοντέλο του αποστασιοποιημένου ελέγχου και να στηθεί μια πιο άμεση σχέση με την αγορά.

Η ίδια μίλησε για «οικοσύστημα της εστίασης» — και αυτό αποτυπώνει ακριβώς τη λογική που επιχειρεί να περάσει: ότι δημόσιες υπηρεσίες και επιχειρηματίες δεν είναι απέναντι, αλλά κρίκοι της ίδιας αλυσίδας.

Βεβαίως, το μήνυμα ήταν διπλό. Από τη μία, συνεργασία και διάλογος. Από την άλλη, σαφές ότι στα ζητήματα δημόσιας υγείας «δεν γίνεται βήμα πίσω».

Με άλλα λόγια, ένα «υγειονομικό» που δεν περιορίζεται σε ελέγχους και κυρώσεις, αλλά επενδύει στην πρόληψη, στην ενημέρωση και —κυρίως— στη λειτουργική σχέση με το επιχειρείν.

Και αυτό, για τα δεδομένα της αγοράς, δεν περνά απαρατήρητο.