Θεσσαλονίκη: Διαμαρτυρία για έξωση μονογονεϊκής οικογένειας
Στο διαμέρισμα βρίσκεται ήδη δικαστικός επιμελητής για την εκτέλεση της διαδικασίας
Με μυρωδιές, αρώματα και νηστίσιμες γεύσεις γέμισε η ιστορική αγορά στο Καπάνι, στη Θεσσαλονίκη, όπου δεκάδες πολίτες συγκεντρώθηκαν για να παρακολουθήσουν και να δοκιμάσουν μοναδικές δημιουργίες μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής από γνωστούς σεφ της πόλης.
Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στην αγορά Βλάλη, στο πλαίσιο της Λατρευτικής Εβδομάδας, και διοργανώθηκε από τον Δήμο Θεσσαλονίκης σε συνεργασία με το Επαγγελματικό Επιμελητήριο Θεσσαλονίκης, με στόχο την ανάδειξη της τοπικής γαστρονομίας και την ενίσχυση της ιστορικής αγοράς. Μικροί και μεγάλοι είχαν την ευκαιρία να έρθουν σε επαφή με τη νηστίσιμη κουζίνα, μέσα από μια διαδραστική εμπειρία.
Live μαγειρική και δημιουργικές συνταγές
Οι σεφ-ambassadors του Δήμου μετέτρεψαν το Καπάνι σε μια υπαίθρια «ζωντανή κουζίνα», παρουσιάζοντας μπροστά στο κοινό δημιουργικές νηστίσιμες συνταγές με πρώτες ύλες αποκλειστικά από την αγορά.
Η Σοφία Τεφτσή και ο Γιάννης Κατσαντώνης μαγείρεψαν live ευφάνταστα πιάτα, ενώ ο pastry chef Αλέξανδρος Αλεξίου ετοίμασε γλυκές δημιουργίες βασισμένες στην τοπική ζαχαροπλαστική παράδοση, αποσπώντας θετικά σχόλια από τους παρευρισκόμενους. Σημειώνεται μάλιστα ότι οι συνταγές που παρουσιάστηκαν, όπως έγινε γνωστό, θα δημοσιευτούν το επόμενο διάστημα στην ιστοσελίδα του Δήμου Θεσσαλονίκης.
Ο Γιάννης Κατσαντώνης, ένας από τους τέσσερις chef ambassadors της πόλης ανέφερε χαρακτηριστικά: «Η Θεσσαλονίκη είναι η βασίλισσα της γεύσης, έχει πολυπολιτισμική κουζίνα, ένα μάλγαμα πολλών πραγμάτων. Όλη η πολυπολιτισμικότητα της Θεσσαλονίκης έχει να κάνει με τις πολλές διαφορετικές κουζίνες. Η παραδοσιακή κουζίνα δεν πεθαίνει ποτέ». Ο ίδιος παρουσίασε πιάτα εμπνευσμένα από την παράδοση, όπως βυζαντινές ελιές και τηγανιά μανιταριών, αναδεικνύοντας τη διαχρονική αξία της τοπικής κουζίνας.
Από την πλευρά του, ο ζαχαροπλάστης Αλέξανδρος Κατσαντώνης σημείωσε: «Μέρα χαράς και γιορτής. Σήμερα μαζί με τη Σοφία και τον Γιάννη θα ετοιμάσουμε νηστίσιμα εδέσματα μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής και θα τιμήσουμε τη Σαρακοστή φτιάχνοντας πολύ ωραία πράγματα».
Στήριξη της τοπικής αγοράς και των επαγγελματιών
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στη σημασία ενίσχυσης της τοπικής αγοράς και των επαγγελματιών που δραστηριοποιούνται στο ιστορικό κέντρο. «Η Λατρευτική Εβδομάδα είναι ένας θεσμός ο οποίος γνωρίζει μεγάλη αποδοχή και την εκτίμηση της Θεσσαλονίκης. Αυτό που κάνουμε τώρα είναι μια πολύ σημαντική προσπάθεια για τη γαστρονομία της πόλης, στην καρδιά της Θεσσαλονίκης», δήλωσε ο δήμαρχος Θεσσαλονίκης, Στέλιος Αγγελλούδης, ο οποίος τίμησε την εκδήλωση και δοκίμασε τις ευφάνταστες συνταγές.
Από την πλευρά του, ο αντιδήμαρχος Βασίλης Γάκης ανέφερε: «Έχουμε τρεις πολύ σημαντικούς σεφ οι οποίοι είναι και πρεσβευτές της γαστρονομίας της Θεσσαλονίκης σε διάφορες αποστολές στο εξωτερικό. Διοργανώνουμε αυτή την εκδήλωση που έχει σαν σκοπό να αναδείξει την τοπική αγορά Καπάνι της πόλης. Όλες οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούν οι σεφ είναι από το Καπάνι, κάτι που αναδεικνύει την ποιότητα των προϊόντων που πωλούνται στην κλασική κεντρική αγορά της Θεσσαλονίκης».
«Αποτελεί βασική προτεραιότητα η ανάπτυξη συνεργασιών και συνεργειών προκειμένου να ενισχύσουμε τα μέλη μας, τους επαγγελματίες του νομού Θεσσαλονίκης. Σήμερα βρισκόμαστε σε μια τέτοια πρωτοβουλία που συνδιοργανώνουμε με τον Δήμο Θεσσαλονίκης και το Σωματείο Αγοράς Ιστορικού Κέντρου», υπογράμμισε ο πρόεδρος του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης (ΕΕΘ) Κυριάκος Μερελής.
Το παρών έδωσε και ο πρόεδρος του Σωματείου Εμπόρων και Επαγγελματιών Ιστορικού Κέντρου Δημήτρης Γκούμας σημείωσε: «Θέλουμε να αναδείξουμε τα προϊόντα που βρίσκει κάποιος στο Καπάνι, τα οποία είναι εξαιρετικής ποιότητας σε πολύ προσιτές τιμές. Είναι μια εκδήλωση που ελπίζουμε ο κόσμος να αγκαλιάσει και να δοκιμάσει από τους διάσημους σεφ τα νηστίσιμα πιάτα». Σημείωσε μάλιστα, ότι θα διοργανωθούν κι άλλες εκδηλώσεις για την ανάδειξη των καταστημάτων του ιστορικού κέντρου
Η δράση ολοκληρώθηκε με μεγάλη συμμετοχή και θετικά σχόλια, επιβεβαιώνοντας τη δυναμική της Θεσσαλονίκης ως γαστρονομικού προορισμού και τη σημασία της σύνδεσης της παράδοσης, της κουζίνας της Σαρακοστής, των τοπικών ποιοτικών προϊόντων με τη σύγχρονη δημιουργική κουζίνα.
